Вкусна и пъстра, лятно-есенна яхния, която зарадва дори капризното ми(напоследък) дете за обяд :)
Продуктите за 4 порции:
- 1 консерва(400гр.) червен бъбрековиден боб(Red Kidney beans)сварен, готов за консумация
- 1/2 чаша замразена царевица
- 1/4 чаша сурова киноа
- 1 зелена чушка
- 2 червени чушки
- 1/2 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. чубрица
- 1 с.л. От любимия ви доматен сос(аз използвах доматено чътни)
- сол, черен и червен пипер на вкус
- 1-2 с.л. зехтин за готвене
Първо задушаваме лука и чесъна за кратко в мазнината, добавяме чушките и подправките(чубрица, сол, черен, червен пипер). След като омекнат зеленчуците, добавяме и киноата и още 1/2 чаша вода към ястието. След 10-15 минути добавяме боба(направо от консервата), царевицата и доматеното чътни. Може да подправите и с малко соев сос, ако ви допада :)
Добър апетит!
