Постните картофи на баба
От дестството ми е останал спомен за картофите на баба. В нейните ястия често присъстваше чубрица и даже имахме храст на двора, който тя сушеше и след това готвеше с него. Моята рецепта не е с домашни продукти, но вкусът е подобен. Помня, че баба печеше картофите на фурна, а аз ги приготвям на котлона за по-бързо. Ето продуктите за една порция.
- 200-300гр. обелени картофи
- 1 с.л. доматена паста
- 1/2 малка глава лук
- 1 с.л. чубрица
- 1 ч.л. зехтин за готвене
- 1 с.л. червен пипер
- 40-50 гр. краве сирене
Нарязвам картофите на кубчета, лукът на ситно и задушавам в зехтина за кратко, заедно с подправките и сол на вкус. Добавям вода, колкото да покрие картофите и изчаквам сместа да заври. След като заври, намалям котлона и оставям да къкри до готовност. 10 минути преди да сваля от котлона, добавям доматената паста. Сервирам картофите, намачкани с натрошеното сирене. Уникално вкусни картофки, за който обича постни яхнии :) А аз си оставам с детския спомен за моята баба, която готви страшно вкусно.
Добър апетит! :)
