Мусака
Това е рецепта за мусака, така както аз я приготвям. Продуктите смятам, че са стандартни за една мусака и все пак може да има някои разлики. Много ще се радвам да споделите в коментарите вашите рецепти за мусака :)
Продукти за 4 парчета мусака като това на снимката:
- 4 малки картофа
- 1 малка глава лук
- 1/2 морков
- 1 ч.л. олио от авокадо
- 300 гр. свинско месо (или готова кайма)
- 1 кофичка кисело мляко
- 3 яйца
- 1 с.л. чубрица
- сол
- черен пипер
- червен пипер
Нарязвам картофите, моркова и лука на кубчета. Слагам ги в дълбок съд с мазнината и подправките и ги задушавам леко. Добавям малко вода и оставям да къкри няколко минути, след което изсипвам сместа в съда, в който ще се готви мусаката. В кухненски робот или блендер смилам свинското месо. Хубавото тук е, че сами решаваме колко мазно да е месото за мусаката. В готовите смеси за кайма често се добавя много мазно месо, или направо сланина, което много ясно личи от вида на каймата.
Смляното месо слагам в същия съд, в който задушихме картофите с лука. Изчакваме каймата да си пусне водата, за да не стане мусаката прекалено водниста. Осоляваме месото и добавяме малко черен пипер. След като е готово, изсипваме върху картофите в съда са мусаката и печем на 180 градуса 40 минути.
В купичка разбиваме хубаво яйцата и киселото мляко и поливаме мусаката. Печем отново до готовност. Сервираме с пресен магданоз и кисело мляко по желание :)
Добър апетит! :)
