Зеленчукова супа с яйце
Наскоро ми попадна рецепта за китайска зеленчукова супа със зелен лук и яйце. Много ми допадна идеята и реших да я направя, според продуктите, които имах в кухнята.
Продукти за една порция супа:
- 1 средно голям картоф
- 1/2 малка галва лук
- 1/3 зелена чушка
- 1/3 морков
- 2 яйца
- 1 кубче зеленчуков бульон
- 7-8 гр. краве масло
Всички зеленчуци нарязвам на ситни кубчета. И слагам в дълбок съд с вода, колкото да покрие зеленчуците. След като кипне водата, добавям бульона и намаляма малко котлона. Малко преди да стане всичко готово разбивам двете яйца в паница и сипвам на тънка струя, така че да се получат парцалчета. Сервирам с малко масло и пресен магданоз.
Добър апетит! :)
