Пълнозърнеста пица
Рано или късно идва уикендът, в който решаваме, че ще хапнем домашна пица. Предлагам вариант, в който използваме чисти продукти и се опитваме да увеличим фибрите, но разбира се, пицата си е пица. Трябва да внимаваме с калориите като я консумираме :)
Ето продукти за една пица. С това количество тесто може да се направи пица с произволна големина. Просто, като е по-голяма, става по-тънко тестото.
- 250гр. пълнозърнесто брашно от лимец
- 125мл. вода
- 1 ч.л. суха мая
- 1 ч.л. нерафинирана захар
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. зехтин
За топинга използвах:
- 2 бр. телешки кренвирш от пасищни животни
- 100 гр. кашкавал
- 2 с.л. доматена паста
- 50гр. краве сирене
- 1 с.л. зехтин
- риган
- чубрица
Брашното смесих със солта. Отделно смесих водата(топла) със сухата мая, захарта и зехтина, докато маята не се разтвори напълно. Прибавих мокрите към сухите съставки и месих, докато не стане хубаво гладко тесто. Вкарах във фурната да втаса 1 час на 50 градуса с вентилатор. Извадих втасалото тесто и разпределих в намазнена с малко зехтин тава, като притисках с пръси тестото, за да покрие дъното. Намазах тестото с доматената паста, нарязах кренвиршите и отгоре кашкавала и сиренето. Поръсих пицата с риган и чубрица малко зехтин и пекох 15 минути на 180-200 градуса с вентилатор.
Добър апетит! :)
