Готвенето не изисква време, а желание

Последни публикации

Миди със сос от бяло вино, масло и чесън

Миди със сос от бяло вино, масло и чесън

Макар и много да обичам зимата, понякога ми липсва лятото 🙂 Него често го свързвам с морето, морската храна и хубавото бяло вино.Това ястие съм го виждала на много места, гледала съм как се приготвя по различни кулинарни предавания, но никога не го бях правила […]

Хумус от бял боб

Хумус от бял боб

Така обичаме хумус вкъщи! Този вариант за хумус е с бял боб и по нищо не отстъпва на хумуса от нахут.   Ето рецептата за една порция хумус:   240гр. сварен боб 20 гр. сусамов тахан сокът на половин лимон скилидка чесън 1 ч.л. кимион […]

Шоколадово брауни със сладък картоф

Шоколадово брауни със сладък картоф

Хранителна информация: 1607kcal; 40гр. протеини; 139гр. въглехидрати; 95гр. мазнини

 

Много популярна палео рецепта, с която браунито става супер сочно, не много сладко и същевременно основната му съставка е сладък картоф(батат), за който знаем, че е хипер полезен.

Ето съставките за 10-12 браунита:

  • 300гр. сладък картоф приготвен на пара
  • 2 бр. яйца
  • 80мл. кокосово масло
  • 60мл. кленов сироп
  • 2 ч.л. ванилия на прах
  • 40гр. какао
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 4 с.л. брашно от лимец

Супер лесно е – смесваме всички съставки в купа и бъркаме на ръка то пълното хомогенизиране на сместа. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути. С това количество башно браунито става доста сочно. Ако искате да ви е по-твърдо, с кексова консистенция, сложете повече башно. Мен така много ми харса. В оригиналната рецепта, пък, използват коксово брашно и количеството е 2,5 с.л. . Аз реших с лимецово, защото много обичам сладкиши с брашно от лимец 🙂

Да ви е сладко!

бебешки биксвитки

бебешки биксвитки

Тези бебешки бискивтки стимулират дъвкането и са чудесен вариант и за възрастни, които не консумират животински продукти. Ето рецептата за 12 бисквитки с големи а като тези на снимката: 120гр. овесени(или други по избор) ядки 120гр. ядки смлени на брашно, или брашно 240гр. намачкан банан(близо […]

Миш-маш

Миш-маш

Това е един малко по-нестандартен вариант за поднасяне на традиционната рецепта за миш-маш. Хрумна ми, докато си представях как ще хапна на обяд чушки бюрек. Превърнаха се в нещо повече 🙂 Продукти за 2бр. чушки за пълнене: 2 бр. чушки за пълнене 2 яйца 100гр. […]

Цариградски кюфтенца

Цариградски кюфтенца

Спонтанно се зароди тази рецепта за кюфтенца по Цариградски. Първо мислех да направя картофена крем супа, но после минах до Лидъл и видях, че имат готови сурови кюфтенца по Цариградски. Купих една опаковка и ‘супата’ я пасирах малко по-гъста 🙂 получи се добра комбинация.

Продукти за картофената ‘супа’:

  • 500гр. картофи
  • 2 моркова
  • 1/2 малка глава лук
  • Един пръст селъри(измерен по дължина 🙂 )
  • 5 гр. едра морска сол
  • черен пипер на вкус
  • 30гр. масло

Продукти за кюфтенцата:

  • 1 опаковка готови Кюфтенца по Цариградски 🙂

Във вряща подсолена вода слагам нарязаните на едри парчета зеленчуци и намалявам котлона. Оставям зеленчуците така до пълното им омекване. Ако правим супа не отцеждаме водата, в която са врели, но за подложка на кюфтенцата е по-добре да е по-гъсто. Въпрос на вкус е, всъщност 🙂 . Аз гледах да отцедя максимално количество вода и пак ми се получи по-рядко, от колкото исках. Та, изсипах сварените зеленчуци в блендер, добавих маслото и пюрирах до пълно хомогенизиране на сместа.

В касерола запекох кюфтенцата за няколко минути от всяка страна (без допълнителна мазнина). Смятам, че може и на фурна да се запекат, но на котлона беше по-бързо.

Ами това е. Сервирах картофите като основа и отгоре подредих кюфтенцата. Много ми се искаше да поръся с пресен магданоз, но нямах. Единственото зеленолистно вкъщи беше рукола. Ама и с нея стана добре 🙂

Добър апетит! 🙂

Пълнозърнеста пица

Пълнозърнеста пица

Рано или късно идва уикендът, в който решаваме, че ще хапнем домашна пица. Предлагам вариант, в който използваме чисти продукти и се опитваме да увеличим фибрите, но разбира се, пицата си е пица. Трябва да внимаваме с калориите като я консумираме 🙂 Ето продукти за […]

Шоколадови бонбони с Baileys

Шоколадови бонбони с Baileys

Страхотната рецепта за Домашен суров шоколад обогатих със супена лъжица ликьор Baileys и разпределих в силиконови формички за бонбони. Особено белите бонбонки станаха страхотни на вкус. Горещо ви ги препоръчвам! 🙂  

Бананов кекс без брашно и захар

Бананов кекс без брашно и захар

Хранителна информация: 1629 kcal; 50гр. протеини; 238гр. въглехидрати; 48гр. мазнини

 

Много лесна рецепта за така популярния banana bread, което за мен си е кекс, но ако искате наречето го хляб 🙂

Ето продуктите за един кекс :

  • 3 банана(около 350-400гр)
  • 2 бр. яйца
  • 200гр. овесени ядки
  • 4 бр. фурми
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 с.л. кокосово масло

Леко модифицирах оригиналната рецепта, която използва кленов сироп. Аз сложих фурми. Все пак, ако бананите ви са прекалено зрели, може да намалите количеството фурми. На мен така ми беше добре на сладост 🙂 Също добавих супена лъжица кокосово масло. Макар и малко, смятам че направи кекса по-сочен.  Иначе приготвянето е лесно – смесих продуктите в блендер и изсипах в силиконова форма за кекс. Пекох в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор фурна за 40 минути. Ако украсите, както аз направих, лесно се режат 10 парчета 🙂 така всяко парче излиза по 163 калории. Дължината на формата ми за печене е 21,5см, ширината е 10,5, а дълбочината е 7см.

Да ви е сладко! 🙂

Салатен пир – червено цвекло, магданоз, семена и чесън

Салатен пир – червено цвекло, магданоз, семена и чесън

Тази салата е по идея на милата ми майчица. Благодаря ти, майче! Аз я модифицирах леко и ви представям продуктите. 1 голяма глава червено цвекло 1 връзка пресен магданоз 10 гр. слънчогледови семена 10 гр. тиквени семена 1 с.л. зехтин 2 с.л. ябълков оцет Щипка […]