Готвенето не изисква време, а желание

Последни публикации

Пилешки рулца “Капрезе”

Пилешки рулца “Капрезе”

Много вкусни пилешки рулца се получиха. Великата комбинация домати, босилек, моцарела и чесън я смесваме с крехко пилешко месо и се получава вкусна гозба 🙂 Ето рецептата за две порции: 1 бр. пилешки гърди 125гр. моцарела Няколко листенца босилек 2 с.л. зехтин Половин пресен домат […]

Сурова торта с шоколад и банани

Сурова торта с шоколад и банани

Доста вкусна тортичка се получи. Пък и лесна за правене 🙂 Този път няма да поствам линк с оригиналната рецепта, защото сама си я измислих. На мен ми се получи, надявам се и на вас 🙂 Продуктите за една торта в ринг форма с диаметър […]

Цедено мляко с папая и чия

Цедено мляко с папая и чия

От скоро следя рецептите на една дама от Варна и съм супер впечатлена колко вкусни неща предлага. Същевременно са и много бързи и лесни за приготвяне. Тази рецепта е пак по нейна идея и е добра за закуска или за следобедна закуса 🙂

  • 100-200гр. цедено кисело мляко
  • 100 гр. плод(аз ползвам папая, но с повечето тропически плодове става супер вкусно)
  • 1 с.л. чия, предварително накисната във вода или ядково мляко

За накисването на чията обикновено ползвам чия към течност в съотношение 1:6. До колкото знам това е най-добрия вариант чията да набъбне хубаво. В случая го смятам 10-12 гр. чия с 60 мл. бадемово мляко. Няколко часа са й напълно достатъчни, за да набъбне хубаво. Може да се приготви като смути, или да се хапва така :).

Добър апетит 🙂

Сандвич с варено яйце и авокадо

Сандвич с варено яйце и авокадо

Много любима и супер балансирана закуска 🙂 засища за дълго и е много вкусна. 1 сварено яйце 1 филийка от любимия ви хляб(на снимката е протеинов хляб Вита) 2-3 резенчета авокадо Наскоро гледах в интернет перфектният начин да сварите яйце. Опитах и наистина 🙂 от […]

Американски бургери с телешко месо

Американски бургери с телешко месо

В щатите има сигурно хиляди варианти на бургери. Всички те си приличат по това, че са страшно вкусни и много често съдържат телешко месо. Ето моя скромен и леко побългарен вариант за 1 бургер: 1 пълнозърнеста питка по избор(аз ползвах готов пълнозърнест земел) 80-90гр. смляно […]

Палачинки без брашно

Палачинки без брашно

Наскоро ми попадна страхотна рецепта от една дама от Варна за палачинки/мекички без пържене и без брашно – с хуск. Хускът е чудесен вариант за заместване на брашно, ако искате да избегнете въглехидратите. С изненада разбрах, че на 100гр хуск се падат 82 грама въглехидрати, 80 от които са фибри.

Ето рецептата за две малки палачинки:

  • 1 яйце
  • 1 пълна супена лъжица хуск
  • 2-3 с.л. прясно/кисело мляко

С кисело мляко стават по-пухкави. Аз в случая нямах и ги направих с прясно. Пак са много вкусни. Пекох в тиган за палачинки, напръскан със спрей за готвене.

Плънката за палачинката при мен е шунка и кашкавал и малко подправки отгоре -шарена сол и пушен червен пипер.

Добър апетит!

Новогодишна баница с пълнозърнести кори

Новогодишна баница с пълнозърнести кори

За Новогодишната трапеза по традиция приготвяме баничка. От скоро, ако имам време, си правя корите за баницата сама. Ето примерна рецепта: За корите: 250гр. пълнозърнесто брашно 250гр. бяло брашно 250-300мл. студена вода 1 ч.л. ябълков оцет Няколко вида плънки: Яйца и сирене: 1 кофичка кисело […]

Постните картофи на баба

Постните картофи на баба

От дестството ми е останал спомен за картофите на баба. В нейните ястия често присъстваше чубрица и даже имахме храст на двора, който тя сушеше и след това готвеше с него. Моята рецепта не е с домашни продукти, но вкусът е подобен. Помня, че баба […]

Чесново хлебче с кашкавал

Чесново хлебче с кашкавал

Предлагам рецепта за изключително меко, топящо се в устата и много вкусно чесново хлебче. Тестото може да се използва и като блат за пица. Оригиналната рецепта е тук

Продукти за 4 пици/хлебчета с размер като този на снимката(около 25 см диаметър)

  • 600 гр. брашно от спелта
  • 13гр. сол (супена лъжица)
  • 3 гр. суха мая
  • 60мл. зехтин
  • 414мл. студена вода

Смесих всички продукти в купа и бърках с ръка. Тестото се получава доста лепкаво, но стига да може да се отделя от купата, брашното е достатъчно. Ако, обаче, не се отделя от купата(аз използвах метална купа), добавете още малко брашно. Готовото тесто прехвърлих върху плота, който предварително поръсих с малко брашно. Оформих топка и поръсих с брашно. Разделих на 4 равни части. Три от частите сложих в пликчета във фризера. Така могат да престоят 3 мсеца. Останалото парченце тесто оставих в купата на стайна температура за половин час(може да се пропусне тази стъпка, аз просто приготвих тестото по-рано, от колкото ми трябваше).

Междувременно загрях фурната на 220 градуса и сложих вътре тавата, в която по-късно пекох хлебчето, заедно с хартия за печене. Внимавайте, защото има хартии за печене, които изгарят на високи температури. Моята не изгоря(купувам си я от ДМ – марка Profissimo). Идеята е съда да е добре загрят преди да сложим хлебчето вътре. Ако имате съд за печене на пица – още по-добре.

С набрашнени ръце оформих хляба, но имайте предвид, че тестото е дооооста еластично и пицата може да стане супер тънка и да се скъса на места. Смятам, че за тази част, се изисква повече майсторлък, който аз все още нямам, но пак се получи горе-долу добро хлебче 🙂 След като сложих хлебчето в съда за печене, поръсих с още малко брашно.

След като пекох питката 5-6 минути, извадих и натроших отгоре масло на стайна температура, смесено с чесън. Поръсих с рендосан кашкавал и най-отгоре, разбра се, чубрица и шарена сол. Пекох още няколко минути, докато се разтопи кашкавала. Хлебчето е вкусно както топло, така и студено.

Добър апетит!

Коледни сладки без глутен и бяла захар

Коледни сладки без глутен и бяла захар

Предлагам ви рецепта за коледни сладки без бяла захар, само с истински порудкти. Продукти за 20 сладки: 300 гр. белени бадеми или бадемово брашно 6 с.л. кокосово брашно 1 яйце 50мл. кленов сироп/мед/сироп от агаве 50гр. краве масло на стайна температура 1 ч.л. ванилия 1/4 […]