Готвенето не изисква време, а желание

Author: MasterChef

Пълнозърнеста пица

Пълнозърнеста пица

Рано или късно идва уикендът, в който решаваме, че ще хапнем домашна пица. Предлагам вариант, в който използваме чисти продукти и се опитваме да увеличим фибрите, но разбира се, пицата си е пица. Трябва да внимаваме с калориите като я консумираме 🙂 Ето продукти за […]

Шоколадови бонбони с Baileys

Шоколадови бонбони с Baileys

Страхотната рецепта за Домашен суров шоколад обогатих със супена лъжица ликьор Baileys и разпределих в силиконови формички за бонбони. Особено белите бонбонки станаха страхотни на вкус. Горещо ви ги препоръчвам! 🙂  

Бананов кекс без брашно и захар

Бананов кекс без брашно и захар

Хранителна информация: 1629 kcal; 50гр. протеини; 238гр. въглехидрати; 48гр. мазнини

 

Много лесна рецепта за така популярния banana bread, което за мен си е кекс, но ако искате наречето го хляб 🙂

Ето продуктите за един кекс :

  • 3 банана(около 350-400гр)
  • 2 бр. яйца
  • 200гр. овесени ядки
  • 4 бр. фурми
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 с.л. кокосово масло

Леко модифицирах оригиналната рецепта, която използва кленов сироп. Аз сложих фурми. Все пак, ако бананите ви са прекалено зрели, може да намалите количеството фурми. На мен така ми беше добре на сладост 🙂 Също добавих супена лъжица кокосово масло. Макар и малко, смятам че направи кекса по-сочен.  Иначе приготвянето е лесно – смесих продуктите в блендер и изсипах в силиконова форма за кекс. Пекох в предварително загрята на 180 градуса с вентилатор фурна за 40 минути. Ако украсите, както аз направих, лесно се режат 10 парчета 🙂 така всяко парче излиза по 163 калории. Дължината на формата ми за печене е 21,5см, ширината е 10,5, а дълбочината е 7см.

Да ви е сладко! 🙂

Салатен пир – червено цвекло, магданоз, семена и чесън

Салатен пир – червено цвекло, магданоз, семена и чесън

Тази салата е по идея на милата ми майчица. Благодаря ти, майче! Аз я модифицирах леко и ви представям продуктите. 1 голяма глава червено цвекло 1 връзка пресен магданоз 10 гр. слънчогледови семена 10 гр. тиквени семена 1 с.л. зехтин 2 с.л. ябълков оцет Щипка […]

Никулденски шаран

Никулденски шаран

Почти всяка година на Никулден пълня шаран. Като цяло зависи от заетостта ми. Тази година, тъй като съм по майчинство, имах време да напълня шаранчето, както го харесвам. Като малка никога не съм обичала шаран. Странно, но когато започнах сама да си го приготвям, започна […]

Морковен кейк с ядкова глазура

Морковен кейк с ядкова глазура

Хранителна информация(без глазурата): 1273kcal; 40гр. протеини;189гр. въглехидрати; 49гр. мазнини;
Хранителна информация за глазурата: 1130kcal; 22 гр. протеини; 66гр. въглехидрати; 88гр. мазнини

От много време исках да сготвя морковен кейк. Винаги, обаче, ми се е струвал много труден да се направи. Как да го направим сочен, но не длетав? Колко мазнина да сложим, така че да не е прекалено мазен (идеята за мазни сладки моркови хич не ми се струва апетитна)? Как да нарежем морковите, така че да не “хрупаме” кейка, а да го дъвчем както всеки друг кейк? И така въпросите растат експоненциално 🙂

Ами, оказа се, че не е чак толкова сложно да се направи. Не казвам, че моят е перфектен. Определено содата му дойде повече. Даже бих искала да пробвам и вариант с бакпулвер, за да елиминирам тотално “содения” послевкус и да си имаме добре бухнал кейк.

 

Ето и продуктите за едно малко кексче:

 

  • 2 бр. яйца
  • 40 гр. кленов сироп
  • 1-2 с.л. кокосово олио
  • 40гр. неподсладено бадемово мляко(или краве, ако го консумирате)
  • 1 ч.л. ябълков оцет
  • 1 ч.л. ванилия
  • 160гр. брашно от лимец
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 с.л. канела
  • 150 гр. обелени моркови
  • 40гр. стафиди

За ядковата глазура:

  • 120гр. сурово кашу
  • 80гр. кокосово мляко
  • 1 с.л. косово масло
  • 1 ч.л. ванилия
  • 2-3 с.л. кленов сироп

За кейка смесих мокрите съставки в купа и бърках на ръка с телена бъркалка. По-добре е с миксер. Прибавих след това и сухите съставки и разбърках отново. Рендосах морковите на най-ситното ренде от тези ръчнте рендета. Искаме малки парченца моркови :). Аз пропуснах стафидите, защото нямах вкъщи, но с тях ще стане по-празничен кейка.

За глазурата смесих всички съставки в блендер и разбивах, докато не стане гладък крем. Моя се получи леко тъмен заради ванилията, но ви уверявам, че е страшно вкусен. Смятам да го използвам и за къпкейкове, ако заменя кокосовото мляко с кокосова сметана.

Пекох кейка в предварително загрята на 200 градуса фурна(с вентилатор) 10 минути, след което намалих фурната на 150 градуса и пекох още 40. Като бръкнах с дървен шиш за месо, излезе чист. Накрая залях кейка с глазурата и поръсих с натрошени орехи.

Да ви е сладко 🙂

Задушени гъби с бъркани яйца

Задушени гъби с бъркани яйца

Хранителна информация: 703 kcal; 41гр. протеини 35гр. въглехидрати 41гр. мазнини За порция: 351 kcal; 20,5 гр. протеини; 17,5гр. въглехидрати; 20,5гр. мазнини   Много обичам леко задушени гъби със зеленчуци. С каквито и зеленчуци да комбинирате гъбките, смятам че няма как да сбъркате. Чудих се дали да […]

Ягодов чийзкейк в чашка

Ягодов чийзкейк в чашка

Хранителна стойност: 2668kcal; 68гр. протеини; 201гр. въглехидрати; 256гр. мазнини; За един чийзкейк: 444,7 kcal; 11,3гр. протеини; 33,5гр. въглехидрати; 42,7гр. мазнини Страхотна рецепта намерих за тези уникални и не много диетични чийзкейк мъфини, които леко адаптирах според това, което имах в кухнята. Глазурата е много ягодова, но има […]

Орехови сладки с две съставки

Орехови сладки с две съставки

Хранителна информация: 1508 kcal; 38гр. протеини; 86гр. въглехидрати; 157гр. мазнини

за 1 ореховка: 188.5 kcal; 4,75гр. протеини; 10,75гр. въглехидрати; 19,6гр. мазнини

Супер лесни и много вкусни ореховки се получиха. Не знам защо повечето рецепти за печени/сурови сладки и бонбони, на които съм попадала включват бадеми и кашу. С орехи стават много вкусни, особено ако ги запечете стават уникални. Вероятно се досетихте, че двете съставки са орехи и фурми :). Ето точните пропорции за 8 сладки. Може да станат и 10, ако ги направите по-тънки. Моите станаха леко дебелички, но пък така са много сочни.

Продукти за 8 по-дебели сладки:

  • 240гр. орехи
  • 10-15 фурми

Обезкостявате фурмите, отмервате орехите и всичко в блендера, докато не залепнат съставките. Разпределяте по формички и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15 минути.

Да ви е сладко!

Лодки с патладжан

Лодки с патладжан

Веднага щом видях в магазина, че има цикория и си оредставих, че ще ги напълня с нещо. Или с кайма, или с печени зеленчуци. И понеже гледах скоро рецепти в интернет за баба Гануш, много исках да направя нещо с печен патладжан. И то яденето […]