Готвенето не изисква време, а желание

Author: Sous Chef

Меню за Бъдни вечер с 5 ястия

Меню за Бъдни вечер с 5 ястия

Случвало се за Бъдни Вечер да поръчаме готови ястия. Вече много ресторанти предлагат тази услуга. Например, когато синът ми беше на 1 година, беше много по-удобно да поръчаме храна, от колкото да прекарам толкова часове в кухнята. И все пак, смятам, че с добро планиране […]

Дива сьомга с печени картофи

Дива сьомга с печени картофи

На пръв поглед звучи претенциозно хапване, а всъщност доста елементарно за приготвяне и едновременно с това много вкусно! (И не много скъпо!) Дивата сьомга е замразена от Lidl. Два пакета сьомга – общо 500 грама. Осолих я и я запекох на грил-тигана. Изваждам я преди […]

Неделно картофено печено

Неделно картофено печено

Еми понякога се оказва, че простичките неща са най-вкусни, а и едно такова чувство на уют създават 🙂

Тъй като използвам кренвирши за тази рецепта, искам са уточня, че единствените кренвирши, които стават за ядене и съм виждала на налия пазар, са тези на Тандем. От тях давам и на детето(1г.7м). Иначе ястието е доста вкусно. Добър апетит!

Ето рецептата за 4 порции:

  • 1 пакет кренвирши за деца Тандемче
  • 50—60гр. кашкавал
  • Около половин килограм Картофи
  • 2 домата
  • 1 краставица
  • 3—4 с.л. зехтин
  • Сол

Картофките приготвих по любимата рецепта на всички вкъщи за Печени картофи. Към края към картофите добавих и кренвиршите, нарязани на 3(общо 15 парченца кренвирши за цялата тава) и напълнени с малки парченца кашкавал. Пекох още 7-10 минути и сврвирах с нарязаните домати и краставици, овкусени с едната с.л. зехтин и малко сол.

Безглутенови барчета с тиква и шоколадови парченца

Безглутенови барчета с тиква и шоколадови парченца

Сезонът на тиквите отдавна започна и това мен лично много ме радва 🙂 Есента е време за червено вино, печена тиква, орехи и палачинки с шоколад 🙂 (последното не е задължително!). Попаднах на тази рецепта на сайта на моя любима кулинарка-любител Дани Спийс. Много е […]

Печени “пържени” картофи

Печени “пържени” картофи

Страшно лесна и същевременно много вкусна рецепта за печени картофи, ама с вкус на пържени. Звучи си примамливо 🙂 Половин килограм картофи 1-2 с.л. Зехтин(според количеството картофи, ще напиша как да не прекалявате със зехтина) Подправки – ползвам сол, черен, зелен и розов пипер Нарязваме […]

Две рецепти за пъстърва

Две рецепти за пъстърва

Винаги се опитвам да намеря максимално добър източник на храна за вкъщи и често разчитам на локални ферми за хранителни продукти. Едно предизвикателство е, че не можеш да си купиш една рибка( както би направил в магазина) , а трябва да купиш един килограм 🙂 това са около 4 средно големи пъстърви. Ако ги направя всичките риби по един начин, опитът ми показва, че почти никога не се изяжда, защото никой не иска да яде всеки ден едно и също 🙂 и предлагам един трик за разнообразно, лесно и вкусно приготвена пъстърва, без да изхвърляме никаква храна:)

Ако имате четен брой риби, лесно се разделят. Аз разделих общия брой на две. Първитя две рибки сготвих ето така:

Или това е “Пъстърва плакия”

Продуктите са:

  • 2 малки пъстърви(200_300гр.)
  • 1 консерва домати на кубчета
  • 1/2 лимон нарязан на шайби
  • 2 скилидки чесън
  • 1/4 глава лук, нарязан на шайби
  • сол, черен пипер и зехтин на вкус

Подправяме хубаво рибките със сол и черен пипер като втриваме добре подправките в рибата. След това, около рибите и вътре в тях слагаме лука и лимона и поливаме с доматения сос. Ако има още лук и лимони ги разпределете в тавата, така че да са покрити от доматите. Накрая посолете още малко цялото количество в тавата, и поръсете със зехтин и черен пипер. Печете на 200 градуса 30-40 минути. Сервирайте с още лимони, зехтин и магданоз.

Пък втората половина рибки сготвих на следващия ден ето така:

Нарекох ястието “Пъстърва на скара с дресинг”

Продуктите:

  • 2 бр. Малки пъстърви
  • 1-2 скилидки чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • сокът на 1/2 лимон(или цял, ако е малко)
  • магданоз, сол и черен пипер на вкус
  • зехтин за скарата

Малко уточнение е, че използвам грил тиган, а не истинска скара, с уж незалепващо покритие, но всъщност си залепва доста 🙂 затова омазнявам с малко зехтин и след това слагам рибката. Предварително се осолява рибата, поръсва се и с черен пипер. Докато се пече рибата( не й трябва много- по 5-6 минути на страна), приготвяме дресинга, като се хомогенизират сс енергично бъркане зехтинът и лимоновият сок. Чесънът го намачкваме с преса върху рибите и разпределяме равномерно. След това поръсваме със зехтина и лимоновия сок и накрая по желание поръсваме с магданоз. За гарнитура съм избрала ето тези картофи

Добър апетит!

Яхния с киноа, червен боб и зеленчуци

Яхния с киноа, червен боб и зеленчуци

Вкусна и пъстра, лятно-есенна яхния, която зарадва дори капризното ми(напоследък) дете за обяд 🙂 Продуктите за 4 порции: 1 консерва(400гр.) червен бъбрековиден боб(Red Kidney beans)сварен, готов за консумация 1/2 чаша замразена царевица 1/4 чаша сурова киноа 1 зелена чушка 2 червени чушки 1/2 глава лук […]

Печени броколи с чери домати и сирене Рокфор

Печени броколи с чери домати и сирене Рокфор

Напоследък гледам да разширя кръгозора си при безмесните ястия и се натъквам на огромно разнообразие от комбинации, вкусове и цветове. Това ястие си е чист пример за това. С изброените продукти успяхме да се нахраним двама човека, затова и го смятам като две порции 🙂 […]

Мармалад от сини сливи за 5 минути

Мармалад от сини сливи за 5 минути

Тъй като детето много иска да хапва от сушените сини сливи, които почти винаги имаме вкъщи, реших да го улесня с хапването им:) Горкото все още няма зъби и му е трудно да ги яде цели. Доста вкусен мармалад се получи, пък и много лесен. Подходящ е за каквото е подходящ всеки друг мармалад 🙂 палачинки, сандвичи, с кисело мляко и т.н. 🙂

Продуктите са ясни: шепа сушени сини сливи(купувам такива, които нямат добавена захар(уж:)) и гореща вода.

Заливаме сините сливи с водата, така че да ги покрие и оставяме 2-3 минути да омекнат леко(може и да пропуснете стъпката с омекването, ако блендерът ви е по-мощен). Изсипваме ги в чопър/блендер или кухненски робот, смиламе и хапваме 🙂 Много вкусно и лесно.

Първоюнски мъфини

Първоюнски мъфини

Днес, 1 юни, се разходихме до Imaginarium, където подаряваха магнитни поставки или формички за мъфини на малките дечица по повод празника. На нас се паднаха формичките за мъфини и цял ден ми се въртят в главата едни мъфини, които в крайна сметка събрах сили и […]