Готвенето не изисква време, а желание

Author: Sous Chef

Дива сьомга с печени картофи

Дива сьомга с печени картофи

На пръв поглед звучи претенциозно хапване, а всъщност доста елементарно за приготвяне и едновременно с това много вкусно! (И не много скъпо!) Дивата сьомга е замразена от Lidl. Два пакета сьомга – общо 500 грама. Осолих я и я запекох на грил-тигана. Изваждам я преди […]

Неделно картофено печено

Неделно картофено печено

Еми понякога се оказва, че простичките неща са най-вкусни, а и едно такова чувство на уют създават 🙂 Тъй като използвам кренвирши за тази рецепта, искам са уточня, че единствените кренвирши, които стават за ядене и съм виждала на налия пазар, са тези на Тандем. […]

Безглутенови барчета с тиква и шоколадови парченца

Безглутенови барчета с тиква и шоколадови парченца

Сезонът на тиквите отдавна започна и това мен лично много ме радва 🙂 Есента е време за червено вино, печена тиква, орехи и палачинки с шоколад 🙂 (последното не е задължително!). Попаднах на тази рецепта на сайта на моя любима кулинарка-любител Дани Спийс. Много е лесна и стават вкусни барчета, напоени с ароматите на есента.

Продуктите за 9 барчета, всяко от които е 164 калории!

  • 440гр. пюре от тиква
  • 3/4 чаша кокосово брашно
  • 1/2 чаша кленов сироп(аз ползвах мед. Ако слагате мед, намалете количеството на 1/4 чаша)
  • 1/4 чаша от любимото ви мляко(аз ползвах краве, пълномаслено’
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. канела
  • 1/4 ч.л. джинджифил на прах
  • щипка смлян карамфил
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1/2 ч.л. сода
  • 1/3 ч.ч. шоколадови капки, или натрошен натурален шоколад

Смесват се хубаво всички съставки (ако ползвате миксер, добавете шоколада накрая, преди самото печене) и се изсипват в добре омазнена форма с размери 20х20см (ползвах краве масло за омазняването). Изпича се в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути, или докато покрая леко загори, а в средата клечка излиза чиста(но не суха). Готовите барчета имат леко влажна тркстува и са много вкусни!

Добър апетит! 🙂

Печени “пържени” картофи

Печени “пържени” картофи

Страшно лесна и същевременно много вкусна рецепта за печени картофи, ама с вкус на пържени. Звучи си примамливо 🙂 Половин килограм картофи 1-2 с.л. Зехтин(според количеството картофи, ще напиша как да не прекалявате със зехтина) Подправки – ползвам сол, черен, зелен и розов пипер Нарязваме […]

Две рецепти за пъстърва

Две рецепти за пъстърва

Винаги се опитвам да намеря максимално добър източник на храна за вкъщи и често разчитам на локални ферми за хранителни продукти. Едно предизвикателство е, че не можеш да си купиш една рибка( както би направил в магазина) , а трябва да купиш един килограм 🙂 […]

Яхния с киноа, червен боб и зеленчуци

Яхния с киноа, червен боб и зеленчуци

Вкусна и пъстра, лятно-есенна яхния, която зарадва дори капризното ми(напоследък) дете за обяд 🙂

Продуктите за 4 порции:

  • 1 консерва(400гр.) червен бъбрековиден боб(Red Kidney beans)сварен, готов за консумация
  • 1/2 чаша замразена царевица
  • 1/4 чаша сурова киноа
  • 1 зелена чушка
  • 2 червени чушки
  • 1/2 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 с.л. чубрица
  • 1 с.л. От любимия ви доматен сос(аз използвах доматено чътни)
  • сол, черен и червен пипер на вкус
  • 1-2 с.л. зехтин за готвене

Първо задушаваме лука и чесъна за кратко в мазнината, добавяме чушките и подправките(чубрица, сол, черен, червен пипер). След като омекнат зеленчуците, добавяме и киноата и още 1/2 чаша вода към ястието. След 10-15 минути добавяме боба(направо от консервата), царевицата и доматеното чътни. Може да подправите и с малко соев сос, ако ви допада 🙂

Добър апетит!

Печени броколи с чери домати и сирене Рокфор

Печени броколи с чери домати и сирене Рокфор

Напоследък гледам да разширя кръгозора си при безмесните ястия и се натъквам на огромно разнообразие от комбинации, вкусове и цветове. Това ястие си е чист пример за това. С изброените продукти успяхме да се нахраним двама човека, затова и го смятам като две порции 🙂 […]

Мармалад от сини сливи за 5 минути

Мармалад от сини сливи за 5 минути

Тъй като детето много иска да хапва от сушените сини сливи, които почти винаги имаме вкъщи, реших да го улесня с хапването им:) Горкото все още няма зъби и му е трудно да ги яде цели. Доста вкусен мармалад се получи, пък и много лесен. […]

Първоюнски мъфини

Първоюнски мъфини

Днес, 1 юни, се разходихме до Imaginarium, където подаряваха магнитни поставки или формички за мъфини на малките дечица по повод празника. На нас се паднаха формичките за мъфини и цял ден ми се въртят в главата едни мъфини, които в крайна сметка събрах сили и опекох 🙂 уж го мерих тестото да е за 4 мъфина, но леко попрепълних формичките ( ще видите на снимките). Спокойно с тези продукти могат да се направят 6 мъфина.

Продукти:

  • 1/2 мерителна чаша бяло брашно
  • 1/2 мерителна чаша брашно от лимец
  • 1 яйце
  • 1 с.л. зехтин
  • 1/2 мерителна чаша пълномаслено кисело мляко
  • 2 с.л. кленов сироп(може и без него, защото от сушените плодове е сладко)
  • 70-100гр. сушени череши
  • 1 кафена лъжичка сода
  • Кората на един малък лимон

Изсипваме брашното в голяма купа. Прибавяме яйцето, киселото мляко със содата(предварително смесени) и останалите продукти без черешите. Разбъркваме хубаво до получаване на еднородна смес и прибавяме и черешите. С помоща на супена лъжица изсипваме сместа във формички за мъфини, като потапяме лъжицата във вода преди да загребем от сместа, тъй като е прекалено лепкава. Печем на 180 градуса 20-25 минути или до покафеняване.

Да ви е сладко! 🙂

Пилешки рулца “Капрезе”

Пилешки рулца “Капрезе”

Много вкусни пилешки рулца се получиха. Великата комбинация домати, босилек, моцарела и чесън я смесваме с крехко пилешко месо и се получава вкусна гозба 🙂 Ето рецептата за две порции: 1 бр. пилешки гърди 125гр. моцарела Няколко листенца босилек 2 с.л. зехтин Половин пресен домат […]