Готвенето не изисква време, а желание

Цариградски кюфтенца

Цариградски кюфтенца

Спонтанно се зароди тази рецепта за кюфтенца по Цариградски. Първо мислех да направя картофена крем супа, но после минах до Лидъл и видях, че имат готови сурови кюфтенца по Цариградски. Купих една опаковка и ‘супата’ я пасирах малко по-гъста 🙂 получи се добра комбинация.

Продукти за картофената ‘супа’:

  • 500гр. картофи
  • 2 моркова
  • 1/2 малка глава лук
  • Един пръст селъри(измерен по дължина 🙂 )
  • 5 гр. едра морска сол
  • черен пипер на вкус
  • 30гр. масло

Продукти за кюфтенцата:

  • 1 опаковка готови Кюфтенца по Цариградски 🙂

Във вряща подсолена вода слагам нарязаните на едри парчета зеленчуци и намалявам котлона. Оставям зеленчуците така до пълното им омекване. Ако правим супа не отцеждаме водата, в която са врели, но за подложка на кюфтенцата е по-добре да е по-гъсто. Въпрос на вкус е, всъщност 🙂 . Аз гледах да отцедя максимално количество вода и пак ми се получи по-рядко, от колкото исках. Та, изсипах сварените зеленчуци в блендер, добавих маслото и пюрирах до пълно хомогенизиране на сместа.

В касерола запекох кюфтенцата за няколко минути от всяка страна (без допълнителна мазнина). Смятам, че може и на фурна да се запекат, но на котлона беше по-бързо.

Ами това е. Сервирах картофите като основа и отгоре подредих кюфтенцата. Много ми се искаше да поръся с пресен магданоз, но нямах. Единственото зеленолистно вкъщи беше рукола. Ама и с нея стана добре 🙂

Добър апетит! 🙂



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *